由人民网·人民健康主办的2023年全国两会“健康中国人”系列圆桌座谈近日在北京举行。在“合力落实食养指南，共同推动合理膳食”专场座谈上，北京工商大学食品与健康学院的副院长李健，就如何落实国家卫生健康委办公厅印发的4个食养指南，发表了自己的观点。

李健表示，作为一名食品工业科技工作者，对于4个食养指南的发布感到非常振奋。4个食养指南以满足人民的健康需求为出发点，为预防和控制我国居民疾病和营养健康问题的发生发展、改善“三高”人群的健康状况、提高居民的营养水平、发展传统的食养服务，提供了科学的指导。

就如何落实“食养指南”，他提出如下建议：一是要加强宣传贯彻，利用高校平台，在学生中进行大力宣传，并通过学生去影响身边的亲人、朋友，把4个食养指南的理念传播出去。同时，依托数字化的教学资源向不同人群扩展，包括公共营养师、营养指导员等。二是要发挥学校科研方面的优势，加强科技支撑，要在现有饮食结构的基础上进一步研究如何落实4个食养指南。比如，要研究“油盐糖具体影响我们健康的机制是什么？”“4个食养指南提出来的食谱，对于健康促进的作用是什么？”“在食品后期加工的过程中，如何把食品里的营养物质进一步地发挥出来，以开发出更健康的、更美味的食品？”等。三是对4个食养指南提出的特色农产品资源的功能性进行深入挖掘，通过科研赋能把4个食养指南的科学依据进一步明确。